Hírek
Megmérettették magukat a kecske-tejtermékek
Számos kategóriában indulhattak a versenyzők.
A Hírös7 Szervező Bizottsága és a Magyar Juh- és Kecsketejágazati Közhasznú Egyesület a Hírös Hét Fesztivál keretében 2018. augusztus 25-én "650 éves Kecskemét – Kecske Tejtermék Verseny" címmel rendezte meg kecske tejtermék megmérettetését – olvasható a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) oldalán.
Nevezni egy-egy legalább fél kilogrammos sajttal, egy-egy fél literes joghurttal vagy kefirrel, ízesített tejitallal, valamint annak megfelelő (tégely/doboz) tejtermék különlegességgel lehetett.
A verseny zsűrijében a tejipari szakértők (a NAK képviseletében Varga László élelmiszeripari szakértő) mellett a gasztronómia és az államigazgatás képviselői is részt vettek. A bírálat szakmai munkáját Prof. Dr. Fenyvessy József elnök vezette és a zsűri nevében ő írta alá a minősítés eredményét igazoló okleveleket.
A verseny keretében a bizottság tagjai a nevezésben meghatározott kategóriák alapján külön-külön értékelték és díjazták a kecsketejből készült termékeket.
A kategóriák szerint az összevont átlagpontszámok szerinti díjak kiadására került sorrendje: 85 % bronz; 85-90 % ezüst, 95 % felett arany.
A verseny eredményei kategóriánként:
Félkemény sajt
- Arany fokozat: Varga György – Nagykörű natúr kecskesajt
- Ezüst fokozat: Bodor Enikő – Lőrinci fokhagymás félkeménysajt
- Bronz fokozat: Varga György – Nagykörű görögfűszeres félkeménysajt
Friss sajt
- Arany fokozat: Pandur Józsefné – Kecskemét friss sajt bazsalikommal
- Ezüst fokozat: Magyardombegyháza sajtműhely – friss natúr kecskesajt
- Bronz fokozat. Nádasi Zsófia – Villány friss natúr kecskesajt
Túró
- Ezüst fokozat: Sztankó Katalin – Helvécia natúr kecsketúró
Sajtkrémek
- Arany fokozat: Bodor Enikő – Lőrinci fokhagymás krémsajt dióban
- Arany fokozat: Bodor Enikő – Lőrinci natúr krémsajt tökmagban
Desszert
- Arany fokozat: Magyardombegyháza sajtműhely – kecsketúró desszert gyümölcs öntettel
Joghurt
- Arany fokozat: Sztankó Katalin – Helvécia erdei gyümölcsös habart joghurt
agrotrend.hu / NAK