Kiváló lesz az idei bor minősége

Jól állnak a szőlő betakarításával a gazdák a szekszárdi borvidéken, mondta Bősz Adrián borász, aki a Szekszárdi borvidéki Tanács elnöke. Idén nem sok cukrot kellett használniuk, ugyanis kiváló mustfokokat mértek közvetlenül a szüret után a borászok – írja a teol.hu.

A termelők nagyon jó minőségre számítanak – fotó: pixabay.com

A rozéboroknak emiatt nem is volt könnyű kiválasztani a megfelelő alapanyagot, nagyon érett, erős színanyagú volt a szőlő, már hetekkel ezelőtt is. Bősz Adrián elmondta, az ő szőlészetükben kézi szüreteléssel oldották meg a termés betakarítását, ebben szerepe volt annak is, hogy van egy állandó brigádjuk, akik év közben is dolgoznak náluk.

Mindemellett sok termelő panaszkodott joggal, hogy nagyon nehéz szüretelőket találni, a megbízható idősebbek még eljönnek, de már nem bírják úgy a munkát, míg a fiatalok közül csak kevesen vállalkoznak a mezőgazdasági munkára, és akik jönnek, azok is inkább a mobiltelefonjukat nyomkodják szőlőszedés közben.

Ezért is egyre népszerűbb a borvidéken a szőlőkombájn, főleg az új telepítésű ültetvényeken, több gazdának is van saját gépe, akinek meg nincs, az bérmunkában veheti igénybe. Előnye, hogy gyors, a kézi munkaerőt kiváltja és nem hagy rajta több szőlőt, mintha emberkézzel történt volna a szüret.

A Szekszárdi Borvidéki Tanács elnöke elmondta, jóval kevesebb szőlő termett az idén, mint amire számítani lehetett. Voltak ültetvények, ahol a növényvédelem hiányosságai okoztak gondot, de volt olyan is, ahol csak rosszul kalkulált a szőlőtermelő.

Módos Ernő borász, a szekszárdi Alisca Borrend Nagymestere elmondta, jó ütemben folyik a szüret a borvidéken, egy kevés kékfrankos, merlot illetve a cabernet fajták vannak még a tőkéken.

A cukorfokok meglepően jól alakultak, a minőség szép reményeket ébreszt. Így utólag mindenki azt mondja, kevesebb szőlője lett, mint amire számított és ez leginkább a felvásárlások, feldolgozások során derült ki.

A kevesebb termés ellenére nem indultak meg felfelé a szőlő értékesítési árai, bár a borvidéken és Villányban is a feldolgozók megadták kilónként a 100-120 forintot is a jó minőségű szőlőért. Legrosszabban az alföldi termelők jártak, ők még a felét sem kapták ennek.

A jó szüret ellenére a borászok elmondása szerint továbbra is gondot jelent, hogy jelentős borkészletek vannak a pincékben.

Módos Ernő kérdésünkre elmondta, nagyon fontos az újborok kezelésénél a gyorsaság, vagyis erjedés után amilyen sürgősen csak lehet, szabadítsák meg a seprőtől a bort, a kénezéseket is szakszerűen – laborvizsgálatokkal alátámasztva – végezzék. Idén, úgy tűnik, a savakkal nincs gond, a vörös fajtáknál a színanyag kiváló. Minden adott tehát ahhoz, hogy egy nagyszerű évjárat legyen a 2019-es borászati év.

A szüret nem könnyű munka, akár géppel, akár emberekkel végzik. A termelő kiszolgáltatott, egyrészt az időjárásnak, másrészt a különböző feltételeknek: lesz-e elég szedő, időben jön-e szőlőkombájn, illetve átveszi-e a felvásárló a szőlőt és vajon mennyit és mikor fizet érte. A borász pedig csak akkor jár jól, ha el is tudja adni – megfelelő áron – a termékét.

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa a héten tette közzé felmérését, melyben megállapította, hogy a szőlő-bor ágazatban komoly gondokat okoz a munkaerő hiánya.

Ennek megtalálásához a bérek fedezetének biztosítása mellett szükségesnek tűnik a képzési rendszer mielőbbi reformja is.

A foglalkoztatás növelése ugyanakkor kizárólag az ágazat jövedelem-termelő képességének javulása, a magasabb árú minőségi termékek arányának növelése esetében tűnik megvalósíthatónak.

agrotrend.hu / teol.hu