Hiánycikk a vaj Franciaországban, az árak emelkednek

„A vajkészítéshez használt tej hiánya miatt jelenleg nem áruljuk ezt a terméket.” – ehhez hasonló feliratokkal találkozhatunk mostanában a francia szupermarketekben – olvasható az euractiv.com cikkében. A nagybani vásárlók már korábban szembesültek a problémával, a fogyasztókhoz csak most ért el.

Mostanra már a nagytermelők sem tudnak megfelelni a vaj iránti keresletnek, ezért a tejipar arra használja hátrányát, hogy jobban eladható tejfölt és sajtot állítson elő.

– A vajkészítés mellékterméke a fölözött tej. Ugyanakkor túl alacsony a porként kapható fölözött tej ára – erősítette meg Danial Delahaye, a tejfeldolgozó szövetkezet Isigny Ste Mere igazgatója.

„Szövetkezetünk alig bír megfelelni a keresletnek, miközben ügyfeleinktől kétségbeesett telefonhívásokat kapunk…”

Az alacsony kínálat és a hatalmas kereslet közötti szakadék miatt a vaj ára egyre csak nő. Mindössze 20 hónappal ezelőtt 2,5 fontba került egy kiló vaj. Mostanra ez az ár elérte a 6,9 fontot. Ez 172 százalékos növekedés jelent, mely Oliver Blanchard szerint „példa nélküli”.

Felvirradt a croissant-nak

A hatalmas áremelkedés nem jutott el az üzletekig, ahol csak 7 százalékos növekedés tapasztalható, amely a szállítókat nem motiválja eléggé arra, hogy több árut szállítsanak a szupermarketek polcaira.

A nagyobb kiskereskedőkkel egy évben egyszer, Februárban történik áregyeztetés, ennélfogva egy csomag vaj kevesebbe kerül a kiskereskedőknél, mint a nagybani piacon, ahol az árak folyamatosan változnak.

fotó: Pixabay

A pékségek és cukrászdák is a szupermarketekben vásárolják a vajat, tovább növelve a hiányt, a hiány és az áremelkedés hatására pedig felül fogják vizsgálni a croissant és egyéb péksütemények árát.

A munkanélküliség veszélye?

A francia pékek szakszervezete arra kéri az elosztókat, hogy mielőbb emeljék az árakat.

– Ez további 113 millió euróba kerül majd – derül ki a szakszervezet titkárának, Fabien Castanier elmondásából.

„A vaj egy recept kétharmadát is kiteheti. Nehéz időknek nézünk elébe, ha nem egyezünk meg a szupermarketekkel. A munkanélküliség veszélye is fenyeget.”

Magyarországon a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara oktatássorozatán lehetett megismerkedni többek között a tej– és sütőipari termékek előállításának legújabb technológiáival. Mind a kamara, mind pedig a termelők fontosnak tartják a piacképes tudás megszerzését, így a tejipari termékek importjának esetleges csökkentésével fontos belpiaci szerephez jutnának.

agrotrend.hu