Kertészet

1,5 milliárd forintból újulnak meg az aszú kincsek

A kormány csütörtökön elfogadta a Nemzeti Borkincstár Programot, melynek köszönhetően megvalósulhat a tolcsvai muzeális pincében található borok újrapalackozása és az infrastukturális hálózat korszerűsítése. A világon egyedülálló pince közel 300 ezer palack muzeális bort rejt.

– 1,5 milliárd forint áll rendelkezésünkre, hogy az 1955-ös évektől gyűjtött aszú kincseket átpalackozzuk és megfelelő környezetbe helyezzük el – mondta az agrotrend.hu-nak Dr. Kiss Eliza.

A Földművelésügyi Minisztérium kiemelt borágazati feladatokért felelős miniszteri biztosa kiemelte: azon túl, hogy hatalmas borszakmai kihívást jelent a program véghez vitele, mindez egy 60 éves lemaradás pótlását is jelenti.

A képen Fazekas Sándor és Dr. Kiss Eliza – fotó: Nemzeti Borkiválóság Program

A szükséges költségvetési források biztosítása mellett a következő 2 és fél évben a pincék felújítása, a borok méltó elhelyezéséhez nélkülözhetetlen infrastukturális feltételek megteremtése, a muzeális borok értékmegőrzésével és állagmegóvásával kapcsolatban a borkészlet laboros műszerekkel történő eredetvizsgálata, a hatósági vizsgálatok analítikai elvégzése, a kutatási célú adatbázis kialakítása, valamint muzeális tételek hitelesítése és nyomon követése valósul meg.

A várhatóan másfél éves munka eredményeképp átvizsgált és átpalackozott borok kerülnek majd át a felújított pincébe – fotó: tarcalkutato.hu

– A muzeális borok egyedülálló technológiával felszerelt laborban történő beméréséhez nem lesz szükség arra, hogy a palackokat kibontsuk, tehát a vizsgálatok során nem veszítünk magából a borból. Ezt követően az Országos Borszakértő Bizottság érzékszervi vizsgálata következik – emelte ki Dr. Kiss Eliza.

A borok döntő többsége 1956; 1959; 1964, és a későbbi évjáratok borai a Tolcsvai Állami Gazdaság, majd a tarcalival történő egyesítés után a Tokaj-hegyaljai Állami Gazdaság pincészeteiből kerültek be a gyűjteménybe, kis részben palackos, nagyobb részben hordós érlelésű borokból származtak. A Tokaj Hegyaljai Állami Gazdaság Borkombinát borászati főosztálya a rendszeres borbírálatok alkalmával módszeresen válogatta ki a legkiválóbb évjáratok legjobb borait, amit a Tolcsva Bekényi pincébe gyűjtöttek össze érlelésre.

agrotrend.hu / Erdei Gabriella

Kapcsolódó tartalom:

Következő

A késői szüretelésű szőlőért többet fizetnek

Előző

Génmódosítás nélkül is előállíthatók ellenálló gyümölcsfajták