Tíz év múlva több hús kerül a tányérra – egyre több jön külföldről

A várakozások szerint a következő tíz évben a hús-, hal- és tejtermékfogyasztás 13 százalékkal bővül. Az egy főre jutó fogyasztáshoz hasonlóan növekedésre elsősorban a közepes jövedelmű országokban lehet számítani, ahol mind a népesség, mind a jólét meredeken emelkedik. Ezekben az országokban a növekedés fele a népességnövekedésnek, a másik fele az egy főre jutó fogyasztás növekedésének tulajdonítható. A szegény országokban az fejenkénti fogyasztás nem fog növekedni, de a teljes fogyasztás igen, a népességnövekedés eredményeként.

Az elemzés egy másik szembetűnő aspektusa az élelmiszer-kereskedelem növekedése.

A szállítás iránti igény tehát növekszik, mivel a termelés egyre inkább a fogyasztás helyétől távol történik.

A jelentés szerint a megnövekedett termelés részben az állatonkénti és hektáronkénti termelékenység növelésének köszönhető. A fő hajtóerőnek az új technológiák, de a tőkebefektetések, valamint a műtrágyák és kiegészítő takarmányok intenzívebb használata is tekinthető, különösen a közepes méretű országokban. Ugyanakkor a mezőgazdasági területek bővülése is várható, különösen Afrikában és Dél-Ázsiában, ahol a modern technológiához való hozzáférés továbbra is korlátozott.