Itt terem a vanília

A vanília a világ egyik legnépszerűbb és legdrágább fűszernövénye, és az iránta mutatkozó globális kereslet is folyamatosan erősödik. Különlegessége viszont, hogy mindössze néhány országban koncentrálódik a termelésének döntő része. Egy sziget pedig hagyományosan a vaníliatermelés piacvezetőjének számít.

A vanília népszerűsége máig töretlen, és egyes elemzések szerint folyamatos növekedés elé néz az iránta mutatkozó kereslet – írja az Origo.

A globális vaníliapiac mérete 2019-BEN 971,8 MILLIÓ DOLLÁROS VOLT, DE 2025-RE ELÉRHETI AZ 1,3 MILLIÁRD DOLLÁROS SZINTET IS.

Ez több mint 5 százalékos éves növekedést jelentene 2020 és 2025 között. A vaníliatermesztés sajátossága az, hogy a jelentős része egyetlen országban koncentrálódik. Madagaszkár adja ugyanis a teljes, 7720 tonnás termelés közel felét, és a szigetet csak egyetlen ország tudja megközelíteni a piacon a 2019-es termelési adatok szerint. A vaníliatemesztés egyébként egy meglehetősen élőmunkaigényes folyamat, a termés betakarításának időpontja termelőországonként kismértékben eltér, de jellemzően június és szeptember között zajlik mindenütt a szüret.

Fotó: Shutterstock

Fogyasztói szempontból egyébként Észak-Amerika dominál, az Egyesült Államok adta ugyanis 2019-ben a világ teljes fogyasztásának 18 százalékát – amivel globális éllovas volt. Ez elsősorban az ország igen jelentős jégkrém-fogyasztásának tudható be.

MINDEKÖZBEN VISZONT AZ EURÓPAI VANÍLIAKERESLET IS IGEN LENDÜLETESEN BőVÜLT AZ ELMÚLT ÉVEKBEN.

A kontinensen a fogyasztás volumene éves szinten 20 százalék körüli növekedést mutatott, ahogy Európa lakossága egyre több édességet vásárol. Országos bontásban Franciaország, az Egyesült Királyság, valamint Németország a legnagyobb vaníliafogyasztók.

agrotrend.hu / Origo