Magyarország Legszebb Birtoka 2019 Díj harmadik napi zsűrizés

Szent Donát Kúria, Csopak – A szőlészet-borászat kateria döntőse

A családi vállalkozás 16 hektáron gazdálkodik három helyszínen a Balaton-felvidéken. Csopakon, Tihanyban és a Káli-medencében. A vulkanikus és meszes területek, valamint az itt található vörösföld teljesen egyedi ízvilágot kölcsönöz a boroknak, ami egyben egyediségüket is jellemzi.

Nagyon fontos számukra az Olaszrizling, a Furmint és az autentikusnak számító Kékfrankossal való foglalatoskodás és a szőlővel való tevékenységnek a minőségű borrá varázsolásának a folyamata.

A csopaki borok kulturális eredetét figyelembe veszik és íz harmóniájának minőségét meg is őrizték. Ezek a borok 10 Michelin csillagos étteremben jelen is vannak, köztük, Bécsben, Belgiumban, Hollandiában, de még az Egyesült Államokban is.

Organikus gazdálkodást folytatnak és a pince technológiájukban még kőedényeket is használnak, ugyanis a hordókban is a különleges földnek a különleges aromáját kívánják érezni. Nem használnak derítést, de még szűrést sem, egyből palackokba kerülnek a kiváló minőségű borok.

Alapítói a Csopaki Kódexnek, amely a helyi borászok szövetsége és közös alapelvek alapján végzik a szőlővel való gazdálkodást teljes egyetértésben.

A birtokon megtalálható az irodaépület, egy rendezvényterem, melegkonyhával rendelkező vendéglátó egység, ahol saját termesztésű fűszernövényeket használnak a gasztronómiai élmény kiteljesedése érdekében. 

Németh Csaba E.V., Rábaszentmihály – a precíziós gazdálkodás kategória döntőse

A családi gazdaság 1993-ban kezdte meg működését 200 hektáron, ami jelenleg 600 hektárra növekedett bérleményeivel együtt. Vetéstől az aratásig mindent elvégez a négy tagú család két alkalmazott segítségével. 

A Gazdaság kisebb megszakításokkal már száz éve a család tulajdonában van. Jól látszik a felszereltségen és az épületeken a folyamatos fejlődés és a sok munka nyoma.

Precíziós gazdálkodásukat a KITE rendszerével végzik és folyamatos fejlesztéseket eszközölnek, amire csak lehetőség adódik. Az elmúlt időszakban lecserélték gépparkjukat és a jövőben az öntözőrendszer fejlesztésére helyezik a hangsúlyt, amit állami segítségel kívánnak megvalósítani.

A gazdaságban megtalálható a 10 ezer tonnás szárító és a tároló helyiségek is, de ezek mellett szociális épületek is helyet kaptak, valamint maga a gazdaság irodaépülete is itt található.

Tevékenységük során minden munkavédelmi és környezetvédelmi szempontra kiemelt figyelemmel tekintenek és a törvényi szabályozásoknak megfelelően működtetik a gazdaságot sikerük növelése érdekében.

Falu szélén helyezkedik el a birtok, ezért kiválóan, akadályok nélkül közelíthető meg.

Etyeki Kúria, Etyek – a szőlészet-borászat kategória döntőse

Az országszerte is neves, Pesthez közeli Etyeki Kúria 1996-ban alakult meg 50 hektáron. Folyamatos bővülésének és tradícionális minőségének köszönhetően a tavalyi évben már több, mint 300 ezer palackot értékesítettek boraikból. Az etyeki Öreg-hegy a régi szőlőhegyegyek üzenetét hordozza magával, ahonnan szemet kápráztató módon látszik a Budai-hegység és a Zsámbéki-medence is, amely megadja a birtok alapvető szépségét.

Kimagasló fajtáik a Savignon, a Chardonnay, a Blanc, a Szürkebarát, a Királylány és a Pinot Noir. Bővülése okán azonban már Sopronban is készítenek kiváló minőségű és igen népszerű borokat, mint például a Kékfrankos és a Merlot.

Folyamatosan együttműködnek helyi szőlőtermelőkkel és a 2012-ben történt fejlesztés is lehetővé tette a korszerűsítésüket, az új üzem létrehozását, a régi kibővítését, a külön vendéglátó egység kialakítását, valamint egy tárgyaló és egy rendezvényhelyszín építését is, ahol kiváló borkóstolókat tudnak megvalósítani.

Technológiai szempontból is igen korszerűnek mondható a borászat, hiszen 3500 hekto tároló-erjesztő kapacitással rendelkeznek, minden eszközük egyaránt alkalmas fűtésre és hűtésre, ráadásul rozsdamentes acélból készült berendezéseket használnak tevékenységük során, amely időtállóságot biztosít a vállalkozás számára.

A birtok ültetvényein integrált gazdálkodás folyik, valamint előrejelzésen alapuló növényvédelmet is alkalmaznak. Kimagasló figyelmet fordítanak a környezetvédelem fontosságára is, így megújuló energiát használnak kiépített napelem rendszerrel.

A kúria csodálatos környezetben, könnyen megközelíthető, aszfaltos úton érhető el.

agrotrend.hu / Magyarország legszebb birtoka 2019