Megjelent az Élelmiszeripari Magazin 2025 decemberi száma

Megjelent az élelmiszeripari Magazin 2025. évi negyedik száma, amelyben az élelmiszeripart érintő friss híreket, szakmai újdonságokat és trendeket foglaljuk össze.

Forrás: pixabay.com

Az Igazgatósági hírek között olvashat a hazai élelmiszeripar szakmai eseményeiről, többek között a FoodTechShow-ról, a NAK Mentes Munkacsoport üléseiről, és az Osztályülés tapasztalatairól. Mindemellett az Igazgatóság szerkesztésében megjelent Fenntarthatósági kisokosról és a Gluténmentes élelmiszerek kézikönyvéről is részleteket tudhat meg. A Hazai hírek fejezet a sütő- és a tejipar aktuális kihívásait, a minőségi alapanyag-ellátás fontosságát, a KMÉ védjegyrendszer fejlesztését, valamint az élelmiszermentés és a rugalmas finanszírozás témáit ismerteti. A Nemzetközi hírekben tudósítunk a „World Cheese Awards” világversenyen elért magyar sikerekről, az EFSA új mikroorganizmus-útmutatójáról, valamint az EU agrárpolitikai és élelmiszerbiztonsági aktualitásairól.

A Kistermelők számára szóló szekció a generációváltás, a LEADER program lehetőségei, valamint a rövid ellátási láncok és helyi termékek fejlesztését támogató szakmai eseményeket foglalja össze, kiemelve a közösségi gondolkodás és az innováció szerepét. Az Élelmiszer-feldolgozás rovat a fogyasztói bizalom, a funkcionális élelmiszerek, a gluténmentes és innovatív termékek, valamint a gyártási folyamatok hatékonyságát segítő LEAN és digitális megoldások irányait mutatja be, hangsúlyozva a valós hozzáadott érték és az egészségorientált termékfejlesztés fontosságát.

A Fenntarthatósági fókuszban a „Green Deal” -hez való alkalmazkodás, a körforgásos gazdaság és a fenntartható csomagolás kérdései kapnak hangsúlyt, továbbá bemutatásra kerülnek a globális és hazai élelmiszerrendszer zöld átállásával kapcsolatos irányelvek és protokollok. A Kereskedelem és logisztika fejezet a nemzetközi versenyelőnyök megszerzését segítő halasztott fizetésű exportügyleteket, valamint az aktuális gazdasági és inflációs trendeket ismerteti, kitekintést adva a termelés és értékesítés alakulására is.

A Fogyasztói szokások szekció az átláthatóság és a bizalom új jelentőségét, valamint a fogyasztói elvárások és tudatosság alakulását mutatja be. Az Innovatív megoldások rovat a növényi rostok, az új élelmiszer-technológiák és a funkcionális termékek terén elérhető lehetőségekre fókuszál, míg a Jogszabály- és szabványfigyelő a hazai és nemzetközi előírások, valamint a Codex Alimentarius frissítéseinek áttekintését kínálja a szakemberek számára.

Végül az Eseménynaptár, valamint a Pályázati és forrástérkép segíti a tájékozódást a hazai és nemzetközi kiállítások, konferenciák és támogatási lehetőségek között, biztosítva a naprakész szakmai információkhoz való könnyű hozzáférést minden élelmiszeripari szereplő számára.

A Magazin decemberi száma IDE kattintva olvasható.

agrotrend.hu / NAK / Élelmiszeripari Igazgatóság