Dráguló alapanyag, gyenge export: szorult helyzetben a pálinkaágazat

A nehézségeket fokozza, hogy a kereslet tovább csökken: az idei forgalom a kitárolási adatok szerint mintegy 10 százalékkal marad el az előző évitől. Mihályi László szerint ez részben annak tudható be, hogy általánosságban kevesebb alkoholt fogyasztanak az emberek, a fiatalabb generáció pedig inkább a könnyebb, hosszú italok felé fordul a tömény szeszes italok helyett. Hangsúlyozta ugyanakkor, hogy a pálinkát mértékkel, de jó minőségben érdemes fogyasztani.

A pálinka versenyhátrányban van az olcsóbban előállítható, gabonaalapú szeszes italokkal szemben, minőségben azonban felveszi velük a versenyt. Egy jó gyümölcspálinka akár azonnal fogyasztható, nem igényel hosszú érlelést, és ízvilága jóval változatosabb: nemcsak a felhasznált gyümölcs, hanem az évjárat, az érlelés módja és a technológia – például kisüsti vagy tornyos főzés – is meghatározza a karakterét.

Az ágazat további terheit növelte a körforgásos visszaváltó rendszer tavalyi bevezetése, amely díjemeléssel járt, és főleg a kisebb főzdék számára jelent komoly anyagi megterhelést. Eközben az export továbbra is alacsony, a teljes magyarországi forgalom mindössze mintegy három százaléka kerül külföldre.

A Pálinka Nemzeti Tanács elnöke szerint a kilábaláshoz elengedhetetlen lenne az ágazati összefogás. A nemzetközi piacokon szerinte célszerű lenne fókuszáltan, egy vagy legfeljebb két gyümölcsfajtával megjelenni, miközben a pálinka sokszínűségére és egyediségére lehetne építeni a hosszabb távú siker érdekében.

agrotrend.hu / Index