Hírek

Évről-évre jelentősen növekszik a világ tojástermelése

A tojás termelése és fogyasztása is folyamatos növekedést mutat. Európában a magyar háztartások tojásfelhasználása a legmagasabbak közé tartozik.

Tojástermelés

Az elmúlt évtizedben jelentősen növekedett a világ tojástermelése. A FAO adatai szerint 2008-ban 61,7 millió tonna, 2018-ban pedig 76,7 millió tonna volt a teljes tojástermelés, ami egy jelentős, 24 százalékos emelkedést jelent 10 év alatt.
2018-ban Kína 466 milliárd tojást állított elő, a globális termelés 34 százalékát adva. A Kína utáni legnagyobb termelők az Európai Unió, az Egyesült Államok és India. Ez a négy régió felelős a teljes tojás ellátás 60 százalékáért.

Európában Oroszország rendelkezik a legnagyobb tojástermelési mutatókkal, melyet Németoszág, Franciaország és Olaszország követ, egymással szinte megegyező mennyiséget előállítva.

Előállított tojás mennyisége ezer tonnában:
(Forrás: Euromonitor International)

Ország	2016	2017	2018	2019	2020	2021
Bulgária	54,8	54,6	55,0	55,3	54,9	54,4
Csehország	117,3	117,3	117,6	118,2	116,6	116,7
Magyarország	124,5	127,5	127,2	127,9	125,8	125,4
Lengyelország	185,6	190,2	190,2	191,1	189,1	188,9
Oroszország	1 831,6	1 883,9	1 903,7	1 912,1	1 874,5	1 906,8
Szlovákia	68,4	70,3	70,4	70,7	69,6	69,6
Ausztria	120,1	122,2	124,6	126,7	122,1	131,0
Franciaország	751,1	756,2	767,5	781,0	752,2	770,7
Németország	808,5	816,5	827,6	828,3	843,0	846,5
Írország	32,3	32,8	33,6	33,6	30,0	31,6
Olaszország	748,7	755,5	772,8	788,4	791,9	806,6
Egyesült Királyság	534,4	547,0	557,6	566,8	556,8	567,1

Magyarország adatai a 2010-es évek közepe óta nem változtak jelentősen. Így az ország termelése továbbra is majdnem azonos az osztrák termeléssel. A hazánk által előállított tojás mennyisége némileg felülmúlja a csehországi mutatókat, duplája a szlovákiai, illetve kétharmada a lengyelországi termelésnek.

Fotó: Shutterstock

Tojásfogyasztás

A különböző országok fogyasztási szokásai jelentősen eltérnek egymástól. A világ teljes tojástermelését a Föld összes lakosára egyenlően elosztva azt kapnánk, hogy egy fő 161 tojást fogyaszthat el egy évben. A valóságban azonban a magas tojás fogyasztású Mexikóban egy fő 368 tojást fogyaszt el egy évben, míg Indiában 76-ot, számos afrikai országban pedig a nullához közelít ez az érték.

Az Európai Unióban átlagosan 210 tojás jut egy főre, de az országok között jelentős eltérés mutatkozik. A magyarok egy háztartásra jutó tojás fogyasztása a legmagasabbak közé tartozik, csak Ausztria és Szlovákia rendelkezik magasabb számokkal. Érdekes módon Lengyelország, Bulgária és Írország esetében az egy háztartásra jutó tojás mennyisége jelentősen elmarad a többi országtól.

Egy háztartás által egy év alatt elfogyasztott tojás mennyisége kilogrammban:
(Forrás: Euromonitor International)

Ország	2016	2017	2018	2019	2020	2021
Bulgária	18,0	17,9	18,1	18,2	18,1	18,0
Csehország	26,6	26,5	26,5	26,5	26,1	26,1
Magyarország	30,2	31,0	30,9	31,0	30,4	30,4
Lengyelország	13,6	14,0	13,9	14,0	13,8	13,9
Szlovákia	38,9	39,8	39,6	39,7	38,9	38,7
Ausztria	31,1	31,3	31,7	32,0	30,6	32,7
Franciaország	26,4	26,5	26,7	27,1	26,0	26,5
Németország	19,7	19,8	20,0	20,0	20,2	20,3
Írország	19,0	19,0	19,1	18,7	16,4	17,0
Olaszország	28,1	28,2	28,7	29,2	29,2	29,8

A Nemzetközi Tojásbizottság létrehozott egy kezdeményezést, melynek célja a világ tojásfogyasztásának megduplázása 2032-ig. A szervezet véleménye szerint a tojás még fontosabb táplálékforrássá válhat a jövőben, annak köszönhetően, hogy tartalmazza a szükséges tápanyagokat, alacsony az előállítási költsége és termelése nem jelent nagy terhelést a környezet számára.

agrotrend.hu / Store Insider