Kiváló az idei sütőtöktermés

Stabil árak, bőséges termés és egy trükk a tökéletes sütéshez: minden, amit az idei sütőtökről tudni érdemes.

A forró, napos nyár kedvezett az idei sütőtökszezonnak: a megszokottnál korábban kezdődött a betakarítás, és a termés mennyisége is jónak tűnik. A korai érés miatt már szeptember elején széles választék várja a vásárlókat a piacokon, a fogyasztók pedig örömmel fogadják az őszi kedvencet.

Forrás: pixabay.com

A piacokon jelenleg a narancssárga héjú, hosszúkás típusú sütőtökökből van a legtöbb, ezek már a fagy előtt betakaríthatók. A szürkés, kerekded nagydobosi fajtára viszont még várni kell, mivel az igazán édes ízéhez szükség van az első dérre is. Ez a fajta hosszabb tenyészidőt igényel, viszont jól tárolható és különösen kedvelt az idősebb vásárlók körében.

Az árak tekintetében nincs jelentős változás: egy-egy darab sütőtökért jellemzően 600 és 900 forint közötti összeget kérnek el, mérettől és fajtától függően. Ez azt jelenti, hogy az ár tavalyhoz képest idén sem emelkedett érdemben, ami a jelenlegi gazdasági helyzetben ritkaságszámba megy.

Aki otthon szeretne igazán finom sült tököt készíteni, annak érdemes figyelembe venni egy apró, de annál hatásosabb praktikát: miután a tököt feldaraboltuk, és betettük a sütőbe, addig kell sütni, amíg levet nem enged. Ezt a levet érdemes leönteni, hiszen ez sokszor puhább, vizesebb állaghoz vezet. Így a végeredmény koncentráltabb ízű, selymes állagú sütőtök lesz.

A szakértők szerint a jól megérett tök önmagában is kellően édes, ezért nincs szükség arra, hogy megcukrozzuk, vagy mézzel édesítsük. Ez csak akkor indokolt, ha kevésbé érett példányt sikerült hazavinni. A jó sütőtök önmagában is megállja a helyét, legyen szó sütésről vagy sütőtökkrémleves készítéséről.

Az idei szezon tehát kedvez a sütőtök kedvelőinek: a bőséges kínálat, a megszokott árak és a kiváló minőség tökéletes alapot adnak a konyhai kísérletezéshez. Érdemes most beszerezni a tököket, amíg a legjobb állapotukban kaphatók!

agrotrend.hu / Greendex