Az állattenyésztés rejtett értékei, több mint élelmiszertermelés

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara elkészítette a „Common Principles and Actions for Sustainable Livestock Production” című dokumentum – és az abban hivatkozott források – alapján „Az állattenyésztés rejtett értékei – A haszonállatok szerepe az élelmiszertermelésen túl” című kiadványát, mely gondolatébresztő információkat és adatokat tartalmaz az állattenyésztés gazdasági, társadalmi és kulturális szerepéről.

Forrás: pixabay.com

Napjainkban az állattenyésztésről folytatott társadalmi párbeszédben gyakran a károsanyag-kibocsátások, a környezeti terhelés, a fogyasztói szokások változása, vagy a társadalmi igények és elvárások kerülnek előtérbe. Kevés szó esik azonban azokról a kevésbé látható, mégis meghatározó értékekről, amelyek nélkül a globális élelmiszerrendszer, a vidéki közösségek és a környezeti folyamatok működése elképzelhetetlen lenne.

Éppen ezért bír kiemelt jelentőséggel a 2025 augusztusában kiadott „Common Principles and Actions for Sustainable Livestock Production” című dokumentum, mely cselekvési tervnek a célja, hogy közös alapelveket és cselekvési irányokat határozzon meg a fenntartható állattenyésztés megteremtése érdekében, ezáltal olyan ellenállóbb élelmiszer-rendszereket hozzon létre, amelyek egyszerre szolgálják az emberek, az állatok és a környezet érdekeit.

A széles körű iparági összefogással elindított kezdeményezést aláíró 10 nemzetközi szervezet – Global Dairy Platform,  Global Roundtable for Sustainable Beef, Health for Animals, International Feed Industry Federation (IFIF), International Poultry Council (IPC), International Meat Secretariat (IMS), International Wool Textile Organisation (IWTO), World Farmers’ Organisation (WFO), World Renders Organisation (WRO), World Egg Organisation (WEO) – az állattenyésztési értéklánc teljes szegmensét lefedi.

Annak érdekében, hogy az állattenyésztés „rejtett értékei” hazánkban is minél inkább láthatóvá váljanak a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) elkészítette a „Common Principles and Actions for Sustainable Livestock Production” című dokumentum – és az abban hivatkozott források – alapján „Az állattenyésztés rejtett értékei – A haszonállatok szerepe az élelmiszertermelésen túl” című kiadványát.

Az összeállított anyag gondolatébresztő információkat és adatokat tartalmaz az állattenyésztés gazdasági, társadalmi és kulturális szerepéről és rávilágít arra a fontos tényre, hogy a haszonállatok szerepe messze túlmutat az élelmiszer-előállításon.

A kiadvány hangsúlyozza, hogy a környezeti, gazdasági és társadalmi célok egymástól elválaszthatatlanok, a fenntarthatóság csak akkor valósulhat meg, ha a megoldások egyszerre szolgálják a környezet védelmét, a gazdálkodók megélhetését, valamint az élelmezésbiztonságot. Az anyag egyik legerősebb üzenete, hogy az állategészségügy fejlesztése az egyik leghatékonyabb eszköz lehet a kibocsátások csökkentésére és a termelékenység növelésére, ennek ellenére a klímavédelmi forrásoknak mindössze 0,01-0,02%-át fordítják jelenleg az állategészségügyre.

A kiadványból – a fentiek fényében – többek között az alábbiakról tudhatnak meg hasznos információkat:

– Az állatállományok egészségügyi státusza milyen szerepet tölt be az élelmiszer- és az élelmezés-biztonságban, a gazdaságok termelékenységének fenntartásában és az éghajlati ellenálló képesség fokozásában?

– Az állattenyésztés közvetlenül, illetőleg közvetetetten hány ember megélhetését biztosítja?

– Megközelítőleg hány millió ember éhezik világszerte napjainkban?

– Az állattenyésztésben keletkező termelésveszteség hány %-a tudható be az egyes állatbetegségek előfordulásának?

– Az állati eredetű élelmiszerek a globális fehérjeellátás hány %-át biztosítják?

– A világ népességének hány %-a szenved hiányt legalább egy mikrotápanyag tekintetében?

– Az alultápláltság jelenleg az 5 év alatti gyermekek hány %-a esetében okoz fejlődésbeli visszamaradottságot, vagy kóros soványságot és az ez elleni küzdelem évente hány billió dollárt emészt fel világszinten?

– Az innováció és a hatékony tudásmegosztás hogyan járulhat hozzá a hatékonyabb fenntarthatósági intézkedések megvalósításához, a gördülékenyebb átálláshoz és a fejlődés felgyorsításához?

– A haszonállatok milyen létfontosságú ökoszisztéma-szolgáltatásokat nyújtanak?

– Miért nélkülözhetetlen, hogy jobban megértsük és számszerűsíteni tudjuk a haszonállatoknak a környezetre, valamint az élelmiszerrendszerekre gyakorolt hatásait?

– Az állategészségügyi státusz javításával, valamint a jelenleg már rendelkezésre álló genetikai- és technológiai innovációk széleskörű alkalmazásával milyen mértékben lenne csökkenthető az állattenyésztés teljes kibocsátása?

– Az állatbetegségek előfordulási arányának csökkentése és az állatállományok átoltottsági arányának növelése hogyan hatna a termelésre, a gazdaságosságra és az üvegházhatást okozó gázok kibocsátására?

Összefoglalóan elmondható, hogy jelen kiadvány nem csupán információkat közöl, hanem gondolkodásra ösztönöz! A dokumentum ugyanis részletesen bemutatja, hogy hogyan járul hozzá az állattenyésztési ágazat több mint egymilliárd ember megélhetéséhez, miként támogatja az a körforgásos gazdálkodást, hogyan segíti a talajmegújulást, a biodiverzitás fenntartását és kiemeli, hogy milyen kulcsfontosságú szerepet játszik ezen szektor az élelmezésbiztonság fenntartásában. Rávilágít az anyag arra is, hogy az állategészségügy fejlesztése nem csupán állatjóléti kérdés, hanem a fenntarthatóság egyik legerősebb eszköze: a betegségek visszaszorítása egyszerre növeli a termelékenységet, csökkenti a kibocsátást és javítja a társadalmi jólétet. Kiemeli továbbá, hogy a fenntartható állattenyésztés megteremtésének nem lehet az alapja pusztán egyetlen modell vagy épp az előírások sokasága, hanem annak a helyi adottságokra épülő, innovációt támogató, tudásmegosztásra építő folyamatokon kell alapulnia. Az állattenyésztés fenntarthatósága ugyanis nem csupán környezeti kérdés, hanem gazdasági, társadalmi és élelmezésbiztonsági szempontból is meghatározó tényező, az a globális jólét, a vidéki közösségek stabilitása és a körforgásos gazdálkodás egyik alappillére.

Bízunk benne, hogy a kiadványunkban bemutatott adatok és összefüggések hozzájárulnak ahhoz, hogy a szakpolitikai döntéshozók, a fogyasztók és a társadalom szélesebb köre is árnyaltabban lássa az állattenyésztés valódi értékét és az ágazatban rejlő jövőbeni lehetőségeket.

Common Principles and Actions for Sustainable Livestock Production

In search of better models for explaining atmospheric methane accumulation

Oxford Analytica – Animal health and Sustainability

agrotrend.hu / NAK / Borovka Zsuzsa