A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) Élelmiszeripari Igazgatósága a tavalyi évben megrendezett, nagy érdeklődést kiváltott franciaországi sajtkészítési tanulmányútjának sikerére tekintettel az idei évben ismét meghirdeti a programot,...
Magyarországon a nyerstejből készült sajtok nem számítanak elterjedtnek, az élelmiszerbiztonsági szabályozások és fogyasztói szokások miatt. Ezzel szemben számos világhírű sajt készül nyerstej felhasználásával, különösen Franciaországban és Svájcban. Ilyen például a Comté, a Roquefort, vagy épp...
Országos kampányt indított a Tej Terméktanács a trappista sajt népszerűsítésére. A Tej Terméktanács országos marketingkampányt indított a hazai előállítású trappista sajt fogyasztásának ösztönzésére, ismertségének növelésére és...
2025 tavaszán immár negyedik alkalommal indul a sajtbíra képzés. A képzés elsősorban a sajt világában jártas, vagy azt megismerni kívánó, sajtversenyeken bírálni vágyóknak ajánlott. Az elmúlt...
Jövő februárban rendezik meg a 21. Magyarországi Újbor és Sajtfesztivált, amely egyedülálló rendezvény a bortermelők, az élelmiszer-előállítók és a fogyasztók számára egyaránt. A borverseny mellett a...
A magyar kisüzemi és kézműves sajtkészítők 2 arany, 9 ezüst és 8 bronz minősítéssel tértek haza a portugáliai világversenyről. A portugáliai Viseuban rendezték meg idén a...
Sokan kezdtek bele tejfeldolgozó vállalkozásba az utóbbi években, közülük is a legtöbben a sajtkészítésben látnak fantáziát. Ebben a kategóriában főként a kisüzemi, illetve kézműves termékek előállítása...
Az általános sajtfogyasztást ösztönző, edukatív kampány kidolgozását megelőzően – a téma átfogó megismerése érdekében – a Terméktanács megbízásából az Inspira Research Kft. végzett piackutatást 2024 nyarán....
Az állatjólétet szem előtt tartva, növényi molekuláris gazdálkodással (PMF) állítja majd elő a sajtkészítéshez szükséges kazeinfehérjéket a NewMoo Ltd. nevű élelmiszer-technológiai start-up.Tudósaik ugyanis olyan fehérjéket mutattak...
Az idén harmadik alkalommal indítja el a sajtbíra képzést a Magyar Sajtkészítők Egyesülete a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács támogatásával. Az elmúlt...