Az Év Agrárembere döntősei: bemutatjuk Günzer Tamást

Günzer Tamás amellett, hogy az egyik legismertebb hazai borász, nemzetközi szinten is Magyarország kiemelkedő gasztronómiai nagykövete. Borászatát a mai napig személyesen irányítja, a minőségi bortermelés és feldolgozás példája.

1991-ben végzett a Kaposvári Agrártudományi Egyetemen állattenyésztő mérnökként. 2002-től főállású borász, első területét édesapjától kapta diplomaosztójára (0,3 ha-t). A borászképesítés mellett sommelier, valamint okleveles borbíráló. A villányi történelmi pincesoron az egyik első vendéglátó pince volt az Övé. Tekintélyét jelzi, hogy a multinacionális élelmiszerláncok kóstolás nélkül árulják újborait is.

A mai napig fontosnak tartja, hogy személyesen átlássa a folyamatokat és tudja melyik hordóban mi található pedig évente 300.000 palack bort értékesítenek. Egyik leglátványosabb beruházásuk 2006-ban a Bocor dűlőben egy 16 hektáros erdő megvásárlásával kezdődött, melyet melorizáltak, kivágták az erdőt és 300.00 köbméter föld megmozgatásával alakítottak ki szőlőtermő területet. 2015-ben 3 országos aranyérmes bora származik az itt található Bocor dűlőből. 

További jelentős beruházása az elmúlt évekből egy 1200 nm-es pince, feldolgozó, vendéglátó, tároló komplexum volt, melyet részben EU-s támogatásból építettek. A jövőben még 15 hektárnyi termőterülettel szeretné bővíteni jelenlegi, 45 hektár szőlőből álló birtokát. 

Günzer Tamás a Nagyharsányi Hegyközség elnöke, a Villányi borrend főpohárnoka, a Villányi Borrend Nagytanács tagja. 2010-ben fogyasztói borteszt alapján a Magyar Borok Mestere. 2012-ben az Európai Bor és Gasztronómia Szövetség díjazottja lett.

A helyi szakképző iskola diákjai számára rendszeresen biztosít gyakorlati lehetőséget. Többször is szervezett már emellett jótékonysági borászati árveréseket, ahol tekintélyes összegben ajánlott fel borokat. Az egyik ilyen Villány testvérvárosának, Székelyvéckének támogatása köré szerveződött, amelyet többek közt a helység székelykapujára fordítottak. Egy másik árverésen Zamárdi önkormányzatának adományozták az értékes borokból származó felajánlott bevételt.

agrotrend.hu