Új sajtbírákat avat a Magyar Sajtkészítők Egyesülete

16 sajtbíra végezte el sikeresen a Magyar Sajtkészítők Egyesülete által szervezett 4. Sajtbíra képzést.

“Egyszer egy olasz mesterbíra megjegyezte, hogy a mester fokozatú minősítés elérésekor jött rá, hogy minél többet olvas és tanul a sajtokról, minél több sajtot kóstol, annál inkább érzi úgy, hogy keveset tud a sajtok világáról” – mesélte a magyar sajtbíra-tanoncoknak tartott előadásán Maria Cristina Crucutti olasz sajtszakértő, midőn az ONAF (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio – Olasz Sajtbíra Egyesület) képzési rendszeréről faggattuk.

Sajtbírákat avatunk. 16 fő végezte el sikeresen a 4. Sajtbíra képzést. Egy képzés végét ünnepeljük, de egyben 16 leendő sajtszakértő útjának kezdetét is. Bizakodva várjuk, hogy útjuk során felfedezzék a magyar kisüzemi és kézműves sajtok sokszínű világát és bírálati jegyzeteikkel, nemzetközi szintű, fogyasztói szempontú bírálatukkal és építő kritikáikkal hozzájáruljanak a magyar sajtkultúra további gyarapodásához.

Forrás: Magyar Sajtkészítők Egyesülete

Helyszín, időpont: Gerbeaud Ház – Arany szalon, 2025. június 6. (péntek) 17:00

Tervezett program:

17:00 Köszöntő – Elek Szabolcs elnök (Magyar Sajtkészítők Egyesülete)

17:15 Oklevelek ünnepélyes átadása -Tim Zoltán a képzés szakmai vezetője

17:30 Fogadás: sajt és pezsgő

Kérjük részvételi szándékát az alábbi űrlapon jelezze:

További információk az egyesület honlapján találhatók: www.sajtkeszitok.hu

Interjúpartner:

• Elek Szabolcs elnök (+36-30-893-4121)

• Tim Zoltán, a képzés szakmai vezetője (+36-30-952-7909)

Miért szervez sajtbíra képzést a Magyar Sajtkészítők Egyesülete?

Egyesületünk fő célja a magyar sajtkultúra fejlesztése. Hiszünk abban, hogy a sajtkészítők oktatása mellett a sajtbírák képzése, valamint a fogyasztói szemléletformálás is hozzájárul a hazai sajtkultúra fejlesztéséhez. Nagy örömünkre szolgál, hogy az elmúlt években egyre több regionális sajtversenyt szerveznek hazánkban, melyek szakmai lebonyolítására egyesületünk sajtbíráit kérik fel. A megfelelő színvonalú lebonyolításhoz elengedhetetlen új sajtbírák képzése, valamint a meglévők folyamatos tréningezése.

Mi egy sajtbíra feladata? Mi a sajtbírálat célja?

A sajtbíra feladata, hogy objektív visszacsatolást nyújtson a sajtkészítő számára a bírálatra nevezett termékről. Célunk, hogy elősegítsük a minőségi kisüzemi és kézműves sajtok és tejtermékek előállítását és eljuttassuk a kiemelkedő termékeket a fogyasztókhoz.

agrotrend.hu / Magyar Sajtkészítők Egyesülete