A város szélén, teljes függetlenségben egy tanyán él már 13 éve Etsberger Teréz biogazdász. Sem víz, sem csatornahálózat nincs a lakóhelyén, az áramot pedig egy éve vezettette be. Egy tanyafelújítási pályázat révén ultramodern gyökérzónás szennyvízelvezetési rendszert is építtetett, valamint egy kamerarendszert, ami biztonságot ad számára a város szélén. Az udvar közepén álló kemencéjében kenyeret süt, gyógynövényeket, fűszereket szárít – írja a baon.hu.
fotó: pxhere.com (illusztráció)
– Nekem mindenem megvan, amiről álmodtam, így kerek a világom – mondta Etsberger Teréz. – Mi mindig mezőgazdasággal foglalkoztunk, így teljesen természetes volt számomra, hogy én is ezen az úton megyek tovább. Amikor Nemesnádudvarról beköltöztem a városba, erre nem volt lehetőségem, de miután a gyerekeim felnőttek, úgy gondoltam, most jöhetnek az én vágyaim. Itt nagyon homokos a föld, nem lehet bármilyen növényt termeszteni, de nekem ez a föld nagy lehetőség, hisz olyan szomszédaim vannak, akik közül senki nem használ vegyszert.
Etsberger Teréz volt az első biogazda Baján, és erre nagyon büszke. A sváb asszony egykor péknek tanult, majd miután kiderült, hogy lisztérzékeny, elvégezte az élelmiszer-technikusi képzést. Az önálló parasztgazdálkodás ötlete egy németországi hosszabb tartózkodása során fogalmazódott meg benne, az osztrák gazda, az európai permakultúra úttörőjének számító Sepp Holzer Der Agrar Rebbel könyve alapján. A permakultúra a mezőgazdaság olyan kialakítása, mely a természetben zajló ökológiai folyamatokat utánozza.
Etsberger Teréz gyógynövényeket, fűszernövényeket gyűjt, szárít, nyár végén szénát kaszál. A fűtéshez kizárólag fát használ, van egy sparheltje, ami az egész tanyát befűti. Egy kis luxust idén megengedett magának, vásárolt egy árammal működő fűtőtestet, de még nem kellett használnia. A fürdőszobájában olyan bojlert szereltek fel, ami alul fatüzeléses, felül villanyos.
A gazdaságában most ültettek 400 tő fekete berkenyét, amelynek magasabb az antioxidáns-tartalma, mint a fekete ribizlinek, nagyon sok ásványi anyagot tartalmaz.
– A fekete berkenye nagyon sok mindenre felhasználható, már készítettem belőle például likőrt is, zseniális íze van – tette hozzá Etsberger Teréz, akivel a környékbeliek a bajai piacon találkozhatnak.
agrotrend.hu / baon.hu